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Brioche de Julia Child grâce à Papilles et Pupilles

1 Août 2013, 15:43pm

Publié par Home Mady

Brioche de Julia Child grâce à Papilles et Pupilles

C'est ma brioche préférée même si ce n'est pas celle que je préfère préparer car elle est longue à réaliser.

Mais, je n'ai jamais eu avec une autre recette une mie aussi filante et aérée...

Voici d'où je tire cette petite merveille, Papilles et Pupilles.

Sur celle de la photo, j'avais eu la flemme de passer un jaune d’œuf pour la dorer... c'est une erreur, c'est bien plus joli avec.... ;-)

Elle pourrait être un peu plus cuite mais comme j'ai une antiquité de four à gaz, je me méfie.... je la préfère comme cela que cramée (oui, oui, ça sent le vécu !) :-)

Vous noterez qu'elle a tellement gonflé qu'elle est trop lourde pour mon moule....

Brioche de Julia Child grâce à Papilles et Pupilles

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